Description
Традиционно сочни делают из песочного теста. Мои мужчины не любят песочное тесто. Я изменила рецепт под наши вкусовые пристрастия. Тесто получается нежное, мягкое и слоями. По этому рецепту пеку сочни очень давно. Предлагаю и вам уважаемые хозяюшки испробовать мой рецепт.
Ingredients
-
Мука пшеничная
360 г
-
Творог
200 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Ванилин
-
Сахар
100 г
-
Сода гашеная уксусом
0.5 ч. л.
-
Творог
200 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Сахар
70 г
Cooking
В миску - мука, творог, масло сливочное, сода гашеная уксусом. Сечь ножом в крошку.
Добавляем яйцо. И если невозможно сформировать тесто в шар, добавляем 2 ст. ложки кефира или сметаны. Все зависит от влажности творога. Формируем шар из теста.
Делим тесто на вот такие шарики.
Обмакиваем шарик с двух сторон мукой, для того что бы он не лип при раскатывании теста к разделочной доске. раскатать нужно лепешечку толщиной 0,5-1 см приблизительно. В общем на сколько возможно. Чем тоньше тесто, тем нежнее оно. Посыпать сверху сахарным песком, без фанатизма.
Складываем тесто вдвое и кладём начинку.
Сформировали треугольник.
Смазать наши сочни желтком. Отправить в духовку на 25 минут, при температуре 180 градусов.
Вот такие сочни у меня получились. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.