Description
Пасха – один из основных христианских праздников и одним из главных блюд и украшением пасхального стола является кулич. Существует множество рецептов приготовления пасхальных куличей. Предлагаю лаймовый кулич, который имеет изысканный вкус. В куличное тесто я добавила шпинат, за счёт чего кулич получается необычного зеленого цвета.
Ingredients
-
Мука пшеничная
220 г
-
Дрожжи
1.5 ст. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Ванилин
1.5 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Шпинат
60 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Лайм
0.5 шт
-
Белок яичный
1 шт
-
Сахарная пудра
100 г
-
Сок лимонный
1 ст. л.
Cooking
Листья шпината проварить в кипящей воде минут 5-7. Затем откинуть на дуршлаг, отжать всю жидкость.
В блендере соединить одно яйцо и шпинат.
Измельчить до однородной массы.
С половины лайма снять цедру с помощью мелкой терки.
В емкости соединить шпинатную массу, дрожжи, еще одно яйцо, сахар, соль, ванилин, размягченное сливочное масло, цедру и сок половины лайма (около 30 мл.). Хорошо перемешать.
Просеять муку.
Замесить тесто. Оно получается достаточно плотным, но не крутым.
Поставить тесто в теплое место (я ставила в чуть теплую духовку) на 1 час.
Затем разложить тесто по формочкам и оставить еще на 40 минуть в теплом месте. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20 минут, затем выключить духовку и оставить еще на 10 минут. Для больших форм может потребоваться времени побольше.
Готовые куличики вынуть из духовки, извлечь из форм. Срезать верхушки.
Верхушки измельчить в мелкую крошку с помощью блендера.
Приготовить глазурь. Для этого яичный белок смешать с сахарной пудрой, взбить миксером, добавить лимонный сок и еще раз взбить миксером на высокой скорости. Полить глазурью куличики, сверху присыпать крошкой верхушкой и оставить подсохнуть глазурь.
На куличики можно разложить перепелиные яички. Получается очень необычно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.