Description

Пицца Классик
Два важнейших компонента пиццы - это тесто и соус. Начинка может быть какой угодно, важно только, чтобы ее не было слишком много. В сегодняшнем рецепте мы постараемся придерживаться основных правил приготовления правильной пиццы, приготовим ее своими руками от начала до конца и добавим в нее капельку осени )

Ingredients

  • Вода

    450 мл

  • Мука пшеничная

    700 г

  • Дрожжи

    40 г

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сахар

    3 ч. л.

  • Масло оливковое

    8 ст. л.

  • Помидор

    700 г

  • Базилик

    1 ч. л.

  • Орегано

    1 ч. л.

  • Пармезан

    400 г

  • Грудинка

    200 г

  • Перец сладкий

    2 шт

  • Маслины

  • Салями

Cooking

step-0
Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и 1-2 ч. л. муки, отставить на 10-15 минут, пока не начнут пениться.
step-1
Муку просеять, смешать с солью
step-2
Соединить дрожжи с мукой и влить оливковое масло
step-3
Замесить тесто, месить руками на столе около 10 минут, пока не начнет отставать от рук, при необходимости подсыпать муки
step-4
Смазать кастрюлю растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть кастрюлю, поставить в теплое место для подъема на 2-3 часа, через час обмять.
step-5
Готовим соус. Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать. Если используете томаты в собственном соку, то просто открыть банку :)
step-6
На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок в течение 2 минут
step-7
Добавить помидоры, всыпать сахар и соль
step-8
А также специи. Оставить тушиться на медленном огне на 20-25 минут до однородного состояния
step-9
Натереть сыр, приготовить начинку по своему вкусу
step-10
Смазать форму (у меня диаметр 30 см, можно чуть меньше)
step-11
Тесто разделить на 4 части, 3 из них накрыть, чтобы не заветривалось, одну часть ударить об стол, чтобы вышел лишний воздух, можно раскатать, а можно растянуть руками по размерам формы.
step-12
Смазать оливковым маслом
step-13
Затем соусом. Здесь мне помогает помощница :) выложить начинку
step-14
Запекать при температуре 180 градусов около 15 минут, затем посыпать сыром и поставить еще раз в духовку, чтобы расплавить сыр.
step-15
Пицца для детей без излишеств (один не любит одно, другой - другое) готова.
step-16
В следующую пиццу добавим краски осени
step-17
Последовательность та же: сначала выпекаем без сыра
step-18
Потом добавляем сыр.
step-19
Вот еще кусочек
step-20
А муж заказал пиццу с салями. Последний кусок теста также раскатываем (растягиваем) и замораживаем на будущее. Можно заморозить вместе с соусом и начинкой.
step-21
На последних двух картинках наша пицца на фоне осенних иллюстраций, выполненных руками моей пятилетней дочки.
step-22
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.