Открытый тыквенно-творожный пирог

Description

Очень вкусный пирог с пряной, сладкой тыквенно-творожной начинкой.

Ingredients

Мука пшеничная

400 г
Сахар

200 г
Молоко

250 г
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Дрожжи

50 г
Соль
Тыква

500 г
Творог

200 г
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Корица

1 ч. л.
Перец душистый

Cooking

Дрожжи растворить в тёплом молоке. Добавить сахар, соль, яйцо, размягчённое сливочное масло. Всыпать муку и замесить тесто. Поставить в тёплое место, чтобы оно поднялось. Я этот этап выполняю в хлебопечке.

Раскатать тесто в круглую лепёшку. Выложить пласт в жаропрочную разъёмную форму, сделав бортик около 3 см. Тесто наколоть вилкой.

К этому моменту должна быть готова начинка. А делаем её так. Тыкву очищаем, режем маленькими кусочками и отвариваем в небольшом количестве воды до мягкости. Охладить. К охлаждённой тыкве добавить творог, сахар, яйца, мускатный орех, корицу и молотый душистый перец. Тщательно перемешать в блендере или комбайне.

Выложить начинку поверх теста.

Выпекаем в духовке при 180*С около 40 минут. Получается вот такой пирог. К великому сожалению румяная корочка на фото получилась подгоревшей :-(

А это разрез. Аппетитно!

И ещё.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review