Лепешки "Тепло осени"

Description

Нежные лепешки с соблазнительно яркой, аппетитной, пикантной начинкой. Готовится быстро, а получается сытно и божественно вкусно!

Ingredients

Мука пшеничная

500 г
Кефир

250 мл
Масло растительное

1 ст. л.
Соль

1 щепот.
Тыква

500 г
Лук репчатый

2 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Томатная паста

2 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Перец красный жгучий

1 щепот.
Чеснок

0.5 ч. л.

Cooking

Я делала половину порции. Муку просеять, добавить соль. Понемногу подливая кефир и растительное масло, замесить тесто. Я вымешивала минут 5-7. Оно должно быть мягким. Накрыть полотенцем и оставить минимум на 30 минут. Сразу уточняю, у меня ушло на 250 г муки 125 мл кефира и 1/2 ст. л. масла. У всех мука и кефир разные. Если тесто суховато, добавьте больше кефира.

Пока тесто "отдыхает", займемся начинкой. Тыкву натереть на крупной терке.

Репчатый лук мелко измельчить. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, добавить лук и обжаривать на медленном огне 5 минут до прозрачности.

Добавить тыкву и тушить 7 минут.

Добавить соевый соус, томатную пасту, сахар, перец и чеснок. Тушить до готовности тыквы еще 3-4 минуты. Остудить.

Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусок тонко раскатать на припыленной мукой поверхности. Желательно, чтобы лепешки получились овальной формы.

На 8 лепешек по центру выложить начинку.

Сверху закрыть другими лепешками. Края тщательно защипнуть. При необходимости излишки теста обрезать.

Обжаривать лепешки на среднем огне в небольшом количестве растительного масла по 3 минуты с каждой стороны.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review