Абрикосовый пирог со сметанной заливкой

Description

Нежное творожное тесто и сладкая сметанная заливка подчеркивают фруктовую свежесть абрикоса. Быстрый и нехлопотный пирог, который обожает моя семья, а ребенок с удовольствием берет его с собой в школу.

Ingredients

Мука пшеничная

90 г
Крупа манная

70 г
Творог

100 г
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Сметана

200 г
Сахар коричневый

75 г
Желток яичный

3 г
Абрикос

7 шт

Cooking

Для теста порубите в комбайне муку, манную крупу, творог и масло до состояния крошки. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто.

Распределите тесто по форме, сделав бортики, и уберите на 20 минут в морозилку.

Для заливки смешайте сметану, желтки и коричневый сахар до однородности.

Ошпарьте абрикосы кипятком, почистите, нарежьте и выложите в форму. Так как при выпечке фрукты становятся кислее, порежьте половинки на дольки, чтобы они лучше пропекались. Залейте фрукты сметанным кремом.