Description
"Паркер Хауз" - отель в Бостоне... Именно там впервые и были приготовлены эти невероятно вкусные булочки с супер вкусным мякишем и хрустящей тонкой корочкой. Очень нежные, идеальны к утреннему завтраку.
Ingredients
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Молоко
135 мл
-
Мука пшеничная
300 г
-
Масло сливочное
60 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
Cooking
Я произвожу замес теста в хлебопечи. Слегка нагреваем молоко, кладём яйцо.
Добавляем просеянную муку, соль, сахар и растопленное сливочное масло (30 г).
Берём дрожжи "Саф-момент".
Добавляем дрожжи. Ставим на режим "Подъём", у меня он составляет 1 час 40 минут.
По истечении данного времени имеем гладкое эластичное тесто.
Раскатываем тесто в прямоугольник приблизительно 30 на 40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом (30 г).
Разрезаем тесто пополам вдоль и далее на прямоугольники.
Сворачиваем прямоугольники в рулетики. Кладём на застеленный пергаментом противень. Оставляем на 20 минут для второго подъёма. Сверху также смазываем растопленным маслом. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяности 20 минут.
Булочки готовы! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.